Amriyati mulai sebagai Dosen di FH Usakti sejak tahun 1994. Tugas mata kuliah yang diemban pertama adalah Bahasa Inggris Hukum, kemudian: Hukum Ketenagakerjaan, Pengantar Ilmu Hukum; Pengantar Hukum Indonesia; Etika Profesi Hukum; dan  Filsafat Hukum.

Amriyati ditugaskan sebagai Ketua Bagian Dasar Dasar Ilmu Hukum sejak tahun 2013 hingga 2023. Anggauta Pusat Studi Hubungan Industrial dan Ketenagakerjaan sejak tahun 2000 sampai sekarang.